El dulce de camote es un postre tradicional de Puebla, emblemático de la repostería conventual poblana. Se elabora principalmente con camote cocido y machacado, mezclado con azúcar, canela y vainilla. La pasta resultante se moldea en pequeñas barras o cilindros, se envuelve en papel de china de colores y se deja enfriar hasta solidificar. ¡Un bocado que combina tradición y sabor!